FAUNA
Peces de agua marina: besugo, boquerón, caballa, dorada, hurta, Jurel, lenguado Solea vulgaris, lubina, merluza, pargo Pagrus, pez espada, rape, raya, rodaballo, salmonete, sardina ,etc... Mariscos: gambas, langostinos, cigalas, langosta.
Aves
Su estratégica posición entre la cuenca mediterránea, el océano Atlántico y el estrecho de Gibraltar, hace que Andalucía sea uno de los pasos naturales de miles de aves migratorias que viajan entre Europa y África, como el flamenco. Entre las rapaces destacan el águila imperial, el buitre leonado y el milano.
Herbívoros
Viven ciervos, gamos, corzos, y la cabra montés, esta última en retroceso. Entre los pequeños herbívoros destacan la liebre y el conejo, que constituyen la base de la alimentación de la mayor parte de especies carnívoras del bosque mediterráneo.
Carnívoros
Los grandes como el lobo ibérico y el lince ibérico están protegidos y se encuentran en Doñana, Sierra Morena y Despeñaperros. El jabalí se conserva bien por su importancia cinegética. Más abundantes y en distinta situación de conservación, se hallan los carnívoros de menor tamaño, como la nutria, el zorro, el tejón, , la comadreja y el gato montés.Otras especie reseñable es la víbora hocicuda.
- Fauna doméstica
- Ganado bovino, toro de lidia, cabra y burro.También hay gallinas autóctonas y la raza porcina ibérica
- En cuanto a los perros,el podenco Andaluz. El caballo andaluz es el animal doméstico con más fama y prestigio.
- GASTRONOMÍA
- Pescados y mariscos
- Con cinco provincias costeras, el consumo de pescados y mariscos es elevado: gambas blancas de Huelva,almejas, boquerones, calamares, sepia, jurel, coquinas, mejillones,etcétera. Es destacable la importante pesca de atún en las almadrabas de la costa gaditana, así como el consumo popular de mojama y otros salazones.
- Carnes
- De especial mención son el cerdo ibérico y la caza. Sierra Morena es famosa por sus cacerías, sobre todo de caza mayor, son famosos los guisos de jabalí o venado. En la Sierra de Cádiz son típicos los platos de carnes de caza: jabalí, conejo, perdiz, venado, corzo y otros.
- El jamón curado se produce en las zonas serranas de Sierra Morena y Sierra Nevada, como el jamón de la Sierra de Huelva, el de Los Pedroches, el de Trevélez. Las tres son denominaciones de origen y tienen una calidad contrastada. En el caso de los jamones de Huelva y de los Pedroches son de cerdo ibérico y el caso de Trevélez es de cerdo blanco, si bien su curado en el microclima de la cara norte de Sierra Nevada le proporciona una calidad excepcional.
- Vocabulario
Abeja Bee Águila Eagle Alacrán ; Escorpión Scorpion Almeja Clam Antílope Antelope Araña Spider Ardilla Squirrel Atún ; Bonito Tuna Ave del paraiso Bird of paradise Avestruz Ostrich Aves Birds Avispa Wasp Bacalao Cod Ballena Whale Boa Boa Buey Ox Búfalo Buffalo Buitre Vulture Burro Donkey Caballo Horse Cabra Goat Calamar Squid Camello Camel Canario Canary Cangrejo Crab Cangrejo de río Crayfish Canguro Kangaroo Caracol Snail Castor Beaver Cebra Zebra Centollo Spider crab Cerdo Pig Chimpancé Chimpanzee Ciervo Deer Cigarra Cicada Cigüeña Stork Cisne Swan Cocodrilo Crocodile Codorniz Quail Comadreja Weasel Conejo Rabbit Cordero Lamb Crustáceos Crustaceans Cucaracha Cockroach Cuervo Crow Delfín Dolphin El mundo de los animales Animal’s world Elefante Elephant Erizo Hedgehog Erizo de mar Sea urchin Escarabajo Beetle Faisán Pheasant Foca Seal Gacela Gazelle Gallina Hen Gallo Cock Gamba Prawn Garza Heron Gato Cat Gaviota Seagull Golondrina Swallow Gorila Gorilla Gorrión Sparrow Grillo Cricket Guacamayo Macaw Gusanos Worms Halcón Hawk ; Falcon Hiena Hyena Hipopótamo Hippopotamus Hormiga Ant Insectos Insects Jilguero Goldfinch Jirafa Giraffe Lagarto Lizard Langosta Spiny ; Rock lobster Lechuza Owl León Lion Leopardo Leopard Liebre Hare Lince Lynx Lirón Dormouse Llama Llama Lobo Wolf Lombriz de tierra Earthworm Loro Parrot Mamiferos Mammals Mariposa Butterfly Mariquita Ladybird Marmota Marmot Mejillón Mussel Mirlo Blackbird Moluscos Molluscs Mono Monkey Mosca Fly Mosquito Mosquito Murciélago Bat Nutria Otter Oca Goose Oso Bear Ostra Oyster Oveja Ewe Pájaro carpintero Woodpecker Paloma Dove Pantera Panther Pato Duck Pavo Turkey Pavo real Peacock Pelicano Pelican Perdiz Partridge Perico Parakeet Perro Dog Pingüino ; Pájaro bobo Penguin Pollo Chicken Pulpo Octopus Rana Frog Rata Rat Ratón Mouse Reno Reindeer Reptiles Reptiles Rinoceronte Rhinoceros Ruiseñor Nightingale Salmón Salmon Saltamontes Grasshopper Serpiente Snake Tarántula Tarantula Ternera Calf Tigre Tiger Toro Bull Tortuga Tortoise ; Turtle Trucha Trout Vaca Cow Víbora Viper ; Adder Yegua Mare Zoología Zoology Zorro Fox
¿Conoces la fauna y la gastronomía de Andalucía? Descubre sus peculiaridades.
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